Informations techniques

Documentation

Vous trouverez ici des fiches techniques, des conseils pratiques et des informations règlementaires pour chaque type d’analyse effectuée par LACO Analyse & Conseil.

Domaine d'analyse :

  • Tout
  • Oenologique
  • Oléologique
  • Microbiologique
  • Agronomique

Type de document :

  • Tout
  • Analyse
  • Conseil
  • Réglementation
Menus analytiques de routine
Menus COFRAC
Liste des analyses
Le phénomène de "pinking"
L'utilisation de la bentonite
Décarbonication et carbonication des vins
Solution de SO2 : correspondance concentration densité
Fiche de conditionnement BIB
Protocole d'échantillonnage en cave, en vue d'une mesure d'oxygène dissous au laboratoire
Réglement CE 2019.934. Pratiques oenologiques autorisées
Evaluation des Pratiques Oenologiques IFV. Nov 2019
Réglement CE 2013.1308 OCM: définition des produits de la vigne, et des zones viticoles. Mesures d'enrichissement, d'acidification et désacidification
Formulaire de demande d'analyses
Liste des analyses
Guides des Bonnes Pratiques d'Hygiène. Elaboration de l'huile d'olive vierge. 2020
Catalogue Microbiologie
Préconisations pour un prélèvement microbiologique
10 règles pour la maîtrise de l'hygiène
Exemple de plan d'hygiène Cave
Exemple de plan hygiène mise en bouteilles
Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène - filière vin 2016
Réglement 852.2004 Hygiène des denrées alimentaires